Van vlees eten word je sterk en flink werd verteld. Er zijn diëten die aangeven dat je jezelf beter voelt bij het eten van meer eiwitten en minder koolhydraten. Op de korte termijn klopt dit ook. Door meer eiwitten te eten kun je afvallen en voel je je fitter en energieker. Je denkt daarom gezond bezig te zijn. Maar het zijn allemaal effecten voor de kortere termijn.  Op de langere termijn geeft het eten van veel dierlijke eiwitten klachten. Vooral het eten van rood vlees en bewerkt vlees (worstjes, hamburgers, hot dogs, spek) wordt afgeraden.

Mogelijke gevolgen van te veel dierlijke eiwitten voor je lichaam             

• Sneller ouder worden. Dierlijke eiwitten bevatten schadelijke zwavelhoudende aminozuren en meer groeibevorderende aminozuren zoals methionine. Deze stoffen zorgen ervoor dat de kans op ouderdom ziekten toeneemt.
• Verhoogde kans op kanker.  Een onderzoek heeft aangetoond dat vrouwen die elke dag vlees eten dubbel zoveel kans hebben op borstkanker in vergelijking met vrouwen die drie keer per week vlees eten
• Verhoogt het risico op een hartaanval  en diabetes. Een studie met 120.000 proefpersonen toonde aan dat per dagelijkse portie rood vlees die je eet, je kans op een hartaanval met 20 procent stijgt. Er was daarnaast een duidelijk verband tussen vleesconsumptie en een toenemend risico op diabetes, kanker en algemene verhoogde sterfte.
• Toenemende kans op ontstekingen. Vlees en dan vooral vlees van dieren die alleen granen hebben gegeten, bevat veel omega 6 vetten. Dieren die gras hebben gegeten en hebben kunnen bewegen hebben meer omega 3 vetzuren in het vlees. Deze vetten zijn gezonder voor ons lichaam.

Voedingstips van ongezond naar steeds gezonder

• Laat het rode bewerkte vlees staan. Dit is bijvoorbeeld; salami, ham, spek, worst, hotdogs.
• Laat rood vlees staan van dieren die met graanproducten zijn gevoerd. Denk hierbij aan goedkoop vlees, kiloknallers in de supermarkt.
• Gebruik rood vlees van dieren die hebben kunnen rondlopen in weides en grasgevoerd zijn.
• Gebruik wit vlees (kip, kalkoen of fazant).
• Gebruik vis, vooral vetrijke vis met welke veel omega 3-vetzuren bevat. Bijvoorbeeld: haring, zalm, ansjovis, sardienen.
• Gebruik plantaardige eiwitten: noten, peulvruchten (erwten, bonen, linzen) paddenstoelen, groenten (broccoli, spinazie, kool, spruitjes).